職人の技とこだわりの材料

朝ごはんにかつお

「朝ごはんにかつお」は、100年以上続く老舗、浜吉ヤさんで製造されています。
使用するかつおは、浜吉ヤさんのプロの目利きによって厳選された旨味豊かな上質なものです。

このかつおを釜で煮熟し、井上本店イゲタ醤油の濃口醤油、本みりん、きび砂糖で漬け込み、十分に味を染み込ませます。
その後、薪を焚いて繰り返し焙乾します。かつおの生切り、骨取り、焙乾まで全て職人の手作業で行われています。

朝ごはんにかつお

「朝ごはんにかつお」は、100年以上続く老舗、浜吉ヤさんで製造されています。
使用するかつおは、浜吉ヤさんのプロの目利きによって厳選された旨味豊かな上質なものです。

このかつおを釜で煮熟し、井上本店イゲタ醤油の濃口醤油、本みりん、きび砂糖で漬け込み、十分に味を染み込ませます。
その後、薪を焚いて繰り返し焙乾します。かつおの生切り、骨取り、焙乾まで全て職人の手作業で行われています。

職人の技とこだわりの材料だからこそ、このシンプルな味付けで至高の味に仕上がります。
熱々のご飯にかけてお召し上がりください。


井上本店・イゲタ醤油

井上本店の濃口醤油に出会ったときの感動は、
今でも忘れられません。
それまでの醤油とは一味も二味も違う、
その豊かな風味に驚きました。
井上本店の醤油は、香りと味のバランスが絶妙です。
芳醇な香りを残しつつ、
塩味の中に甘味や酸味が絶妙に調和し、
素材の味を見事に引き立てます。


井上本店の濃口醤油に出会ったときの感動は、
今でも忘れられません。
それまでの醤油とは一味も二味も違う、
その豊かな風味に驚きました。
井上本店の醤油は、
香りと味のバランスが絶妙です。
芳醇な香りを残しつつ、
塩味の中に甘味や酸味が絶妙に調和し、
素材の味を見事に引き立てます。
炒め物に使うと、
その違いはさらに際立ちます。

多くの醤油蔵を訪れましたが、バランスの良さでは井上本店の右に出るものはありません。昔ながらの製法を守り、蔵に住み着く微生物の力を借りて、じっくりと時間をかけて醸造されたこの醤油は、まさに逸品です。その香りと味のハーモニーをぜひ体験してみてください。

朝ごはんにこだわりを

朝ごはん。それは、一番自分でコントロールできる特別な時間です。
昼ごはんや夜ごはんは、外食が増えがちですが、朝ごはんは違います。朝は仕事の連絡も少なく、食事に誘われることもなく、自分のペースで過ごせる特別な時間です。だからこそ、朝ごはんにこだわりたいのです。

朝の食事が整うと、一日を気持ちよく過ごすことができます。理想の朝ごはんは、ごはん、お味噌汁、焼き魚、お漬物。
でも、朝から焼き魚を準備するのは手間がかかります。
そんな時に、気軽にタンパク質が取れて健康的に食事を楽しめる「朝ごはんにかつお」が誕生しました。

ご飯に「朝ごはんにかつお」、そしてお味噌汁。これで完璧な朝ごはんです。さらに卵や納豆を加えても美味しくいただけます。もちろん、昼ごはんや夜ごはんにも使えますし、お酒のあてにも最高です。

おすすめの使い方

熱々のご飯にかけてお召し上がりください。
お豆腐や冷やしうどんにかけても絶品です。